Sel teel on palju erinevaid variante, olenevalt maitseeelistustest vist. Minu tees on kohustulik vàrske ingver ja koriander. Lisaks kasutan ka muid vùrtse, olenevalt mida kodus on. Musta pipart, paar nelgitera, kaneelioksa nàiteks.
Piim, must tee ja mesi on paratamatult kohustuslikud, ilma nendeta ei oleks see enam Masala chai.
Mina teen seda nii:
Sellest tuleb kaks suurt tassi teed.
Tassitàis vett potti. Sinna sisse riivin paraja jupi ingverit, olenevalt jupi jàmedusest 1-2cm. Viskan sisse 3-4 avatud koriandrikauna ja olenevalt meeleolust ka paar nelki vòi paar pipratera vòi kaneellikoort vòi kòike kolme. Lasen segu keema ja keedan 5 minutit. Keeran tule maha, viskan sisse supulusikatàie musta tee puru ja panen kaane alla hauduma. Viie minuti pàrast lisan tassitàie piima ja lasen kogu segu uuesti kuumaks, kuid mitte keema! Siis kurnan àra ja segan juurde suure supilusikatàie mett. Juua tuleb nii tulisena kui vòimalik, leigena on see tee suht vastik ja soojendavat efekti ka ei tule. Tee pean olema parajalt vùrtsine, nii et suu ikka jààb òhetama. Kui ei òheta, tuleb ingverit panna rohkem.
Kommentaarid:
04/01/2010 Raine De Giorgi
See on tõeliselt fantastiline! Õppisime seda meie couchsurfing-u külalistelt ning nüüd joome meiegi seda õhtuti hää meelega!
04/01/2010 kadri kuum
no ma võin küll öelda, et eestis elades möödus su talv ikka hõõgveiniga. Vähemalt siis kui külm oli ja vaja sooja saada:)
04/01/2010 Külli Voit
Seda nüüd küll, ei vaidle vastu. Kuid siin ma olen ju juba 5!!! talve olnud ja need on raudselt tee seltsis möödunud. Ja nüüd tuli muidugi kohe hõõgveini isu peale! Oh olid ajad….
05/01/2010 TädiMari .
Hea jahh aga noored ehk saavad seda õhtuti juua, mina pärast ei maga… Mul käib tee ikka hommikul või pärastlõunal 🙂
07/01/2010 Külli Voit
Vàhemalt ùhes asjas oled sina vanamutim kui mina! 🙂 Olen end kohviga nii làbi immutanud, et ùks tùhine tee ei tee minu unele midagi.